Qu’est-ce que l’ibérique de Campo ?
L'ibérique de Campo, officiellement nommé Cebo de Campo, est un cochon de race ibérique qui vit en plein air et se nourrit d'herbe, de végétaux et de plantes arbustives. Son alimentation est complétée par la main de l'homme avec des céréales, des légumineuses et des végétaux.
La paleta est l’épaule du cochon, tandis que le jambon est la patte arrière. Cette version désossée de la paleta vous permet de trancher vous-mêmes, en toute simplicité, cette charcuterie très savoureuse.
Les espagnols eux-mêmes ont pour habitude de dire à propos de la paleta : « mas grasa, mas rica, mas sabrosa… » que l’on traduit par « plus grasse, plus riche, plus savoureuse … ».
| Conservation | Conserver dans un endroit frais et sec |
| Ingrédients | Epaule de cebo de campo 100% ibérique, sel, sucre, antioxydants (E-331iii, E-301), conservateurs (E-252) |
| Allergènes | aucun |
| Valeurs nutritionnelles pour 100 g | |
| Nutrition facts per 100 g | |
| Energie / Energy value | 1001 kJ / 239 kcal |
| Matières grasses / Fats | 15g |
| Dont acides gras saturés / of which saturated | 4,8g |
| Glucides / carbohydrates | 0,6g |
| Dont sucres / of which sugars | < 0,5g |
| Protéines / Protein | 25,5g |
| Sel / salt | 3,1g |